潮汕粥
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人做过这道菜
Mandy-April
因为老公是汕头人，所以他对潮汕粥情有独中而且这人非常挑食而且对虾蟹过敏，体谅他平时工作也很辛苦；为了能让他吃得好一点，补充营养我就自创了一个潮汕粥…
用料
潮汕粥的做法
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把鱼和鱿鱼改刀切好，把肉丸一开四；葱和香菜切粒，姜和萝卜干切末。
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锅里放水，把白饭、姜和萝卜干放到水里面煮，水要一次放够放多点，为了把萝卜干的咸味和姜味滚出来，大火烧开转小火滚着。
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一边滚着一边搅拌，免得烧焦。煮到米饭粒稍开，开大火，把肉丸先放进锅里煮开，再把鱿鱼和九肚鱼放到锅里轻轻拨散开，再次烧开后关火。
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撒上葱和香菜，磨点黑胡椒粉再加小半勺香油，吃的时候搅拌均匀就可以吃了。
小贴士
1.鱿鱼切花，煮熟会漂亮点，处理鱿鱼的时候要把鱿鱼外面的红色膜撕掉，不然粥会被这层膜染得变色。
2.九肚鱼基本无骨，但由于这种鱼得骨头很软虽然不会刺到，但是给小孩子或老人家吃的时候还是得注意。
3.萝卜干已经很咸，鱿鱼和九肚鱼也有咸未，所以不用加盐。
4.煮粥的时候人不能离开，粥容易粘锅会烧焦。
5.可以依个人喜好放其他材料，对海鲜过敏的人可以放排骨之类的。也可以在最后放点炒过的花生，增加口感。
6.正宗的还会放咸菜，如果放咸菜要先洗掉外表的咸味再把水份用力挤干，再切成粒跟萝卜干同时放就可以了。
→_→贴士很囉嗦←_←@_@但愿你们都看得懂吧…
2.九肚鱼基本无骨，但由于这种鱼得骨头很软虽然不会刺到，但是给小孩子或老人家吃的时候还是得注意。
3.萝卜干已经很咸，鱿鱼和九肚鱼也有咸未，所以不用加盐。
4.煮粥的时候人不能离开，粥容易粘锅会烧焦。
5.可以依个人喜好放其他材料，对海鲜过敏的人可以放排骨之类的。也可以在最后放点炒过的花生，增加口感。
6.正宗的还会放咸菜，如果放咸菜要先洗掉外表的咸味再把水份用力挤干，再切成粒跟萝卜干同时放就可以了。
→_→贴士很囉嗦←_←@_@但愿你们都看得懂吧…
