茄子酱

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简介

每到夏天,就经常做这个菜,因为快手而且美味~

用料  

茄子酱的做法  

  1. 茄子切段,用刀背拍一下。

  2. 锅里放水,放上蒸屉,放上茄子。

  3. 蒸10分钟左右,用筷子插一下茄子,能穿透就可以。

  4. 装盘,用勺子把茄子碾成泥,加入盐,米醋,味精,拌匀,淋上少许芝麻油,撒上葱花。

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