啤酒卤蛋

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简介

这是你爱的啤酒卤蛋吗?做饭,是我的减压和娱乐方式之一,原来没完没了地加班的时候,觉得,周末做些好吃的,证明我的存在~

用料  

鸡蛋 10个
啤酒 1瓶
花椒 若干
大料 3-4粒
3-4克(依据个人口味)
鸡精 少许
白糖 两勺(10克)
酱油 适量

啤酒卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋放在清水里煮熟,煮鸡蛋的时候加入醋和盐,多加些没关系,这样煮熟的鸡蛋容易剥壳,为什么?初中化学老师教的,鸡蛋壳是碳酸钙,和酸的化学反应,产生气体,鸡蛋壳就容易剥掉啦~

  2. 用刀在剥好的鸡蛋上竖着划上一圈

  3. 锅里倒上一瓶啤酒,倒入鸡蛋

  4. 加入调料,酱油少许,放入花椒、大料、盐、糖、鸡精~~

  5. 大火烧开,转至小火,直到啤酒汁全部被鸡蛋吸收,就做好啦~

  6. 注意,一瓶啤酒的量,适合用煮牛奶的小锅来煮,不然要多放一些啤酒的,以没过鸡蛋为合适的量

  7. 花椒可以多放一点点,麻麻的,很入味~

    啤酒卤蛋的做法 步骤7

小贴士

做饭的乐趣在于过程以及和家人朋友分享的喜悦~原来加班的时候,周末给自己和家人做上几个菜,是一件特别幸福的事,做些让自己快乐的事,取悦自己就好~~~

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