排骨墨鱼煲

2 人做过这道菜
这个菜是吃货的拿手菜,平时家里来了客人,都会来一个~呵呵

用料  

墨鱼 2个
排骨 500g
酱油
料酒
红糖 少许
鸡精 少许
茴香 少许
大料 少许
少许
一小块
2根

排骨墨鱼煲的做法  

  1. 墨鱼切成条状,排骨剁成小块,姜切片,葱切段,将酱油和料酒混合备用。

  2. 先热锅,再放油,放入姜片,爆香后,倒入排骨,放少许糖,翻炒。

  3. 再放入墨鱼,倒入已混合的酱油和料酒,炒到排骨变色即可关火。

  4. 在砂锅里放适量的水,水开后放入已炒好的墨鱼排骨,加入少许的茴香和大料,少许鸡精。

  5. 先大火,再小火,煲50分钟左右,关火,撒上葱段即可。

小贴士

调料的多少视个人口味,口味重可以多放。水一定得多放,一定得没过食材,不要中途添加!个人做菜凭经验,没有精确到几克,做多了,自然就好了,任何事情都得多练习!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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排骨墨鱼煲的答疑

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