梭子蟹豆腐土豆煲

简介

今儿个妈妈正好买了梭子蟹,平时老是用蟹沾着些许淀粉在锅里炒一下算完事,今天我心血来潮,根据网上的蟹煲,自己随心所欲得做了一道这个。

用料  

梭子蟹 2只(死活均可)
淀粉 适量
张小宝内酯豆腐 一块
土豆 1个
葱花 少许
适量
几片
黄酒 几滴
适量

梭子蟹豆腐土豆煲的做法  

  1. 买回来,用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。

  2. 将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。

  3. 豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤3
  4. 开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤4
  5. 砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒~

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤5
  6. 等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤6
  7. 快要完成美食了!将豆腐加入~, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤7
  8. 最后一步,关火, 撒上葱花,出炉~~~~~

    梭子蟹豆腐土豆煲的做法 步骤8

小贴士

TIPS:
1.炸蟹的时候记得开油烟机,油烟对身体健康有害哦,在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
2.活蟹更为鲜美,死蟹更为便宜。。。。
3.可以将豆腐和土豆换成别的食材,都是如此的好吃~

梭子蟹豆腐土豆煲的留言

关于梭子蟹豆腐土豆煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 51 个作品

 
该菜谱创建于
785 收藏

作者elianie布丁仔的其他菜谱