冰镇桂花酸梅汤

简介

乌梅(药店购入)、山楂、甘草片、陈皮(自晒)、桂花、玫瑰(或洛神花)、冰糖(或蜂蜜),材料就这些,乌梅山楂先浸泡20分钟,前四样和1L水一起倒进锅中(不要用铁锅)大火煮开后转中火再煮20分钟,倒入冰糖小火再煮10分钟(或者不放糖,喝前倒入蜂蜜),滤出前撒入桂花,待凉冰镇。 这味道带有淡淡的中药味,甘而不涩,和用酸梅粉冲出来的完全不是一个级别。

用料  

乌梅(药店买的哦,不要一包包的) 20-30颗
山楂 一小把
甘草片 7、8片就好
陈皮(最好自晒) 两瓣
桂花 适量
玫瑰花(洛神花),主要是调色 适量
冰糖/蜂蜜 随喜好

冰镇桂花酸梅汤的做法  

  1. 乌梅山楂先浸泡20分钟

  2. 乌梅山楂甘草陈皮和1L水一起倒进锅中(不要用铁锅,最好能是砂锅),大火煮开

  3. 转中火再煮20分钟

  4. 倒入冰糖小火再煮10分钟(或者不放糖,喝前倒入蜂蜜)

  5. 滤出前撒入桂花,待凉冰镇

  6. 喝之前在放入几块冰,味道更佳

小贴士

上面的用量煮出来大概是2人份。虽然放冰箱了,但是夏天的东西还是不要放太久,刚刚好喝完最好。另外,酸梅汤里有比较多的山楂,所以孕妇慎饮哦~~还有个人觉得比较酸,所以肠胃不太好的盆友最好也不要喝太多。

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