印度烤鸡块 Chicken Tikka

简介

还是跟盈盈学习,这次是一道印度烤鸡块,有酸奶做腌料,总算是记得买、也记得剩下些,做这道菜了。
摘改自“盈盈”之《印度烤鸡块 (Chicken Tikka)》http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100k0vp.html,3-4人份。

用料  

鸡胸肉 1 lb,切块
酸奶 1/2 cup
白醋 1/2 tbs
孜然 1/2 tsp
肉桂粉 1/4 tsp
红椒粉 1/4 tsp
辣椒粉 1/2 tsp
姜蓉蒜蓉 1/2 tbs
现磨黑胡椒 1/2 tsp
海盐 1 tsp

印度烤鸡块 Chicken Tikka的做法  

  1. 将所有调料与鸡肉混合,腌过夜或一天

  2. 烤箱预热380°F,将鸡肉倒入铺了锡纸或抹了油的烤盘里,烤30分钟左右,至鸡肉熟透

  3. 还可以调至broil给鸡肉烤上色,趁热食用

小贴士

原食谱用的是鸡腿肉,我家正好有鸡胸肉,就用了;但相比鸡腿肉更适合这样浓郁的菜。这烤鸡块可以多做一些,据盈盈说,剩下的烤鸡块还能加工成奶油鸡块butter chicken,也是一道很好吃的印度料理。

印度烤鸡块 Chicken Tikka的留言

  • katero  3年前  
    1
    哪里买的红椒粉哇?我想做匈牙利牛肉汤,在city shop都没找到。
    作者回复 3年前  
    我在加拿大,这边一般的洋人店里都有,我是在零卖的地方买的散装的。你在什么城市?去香料区看看?或者某宝上找找。实在不行我想辣椒粉也差不太多

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