豉油皇捞牛肉面~

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个人便当系列~配上黄瓜片~清爽(⊙o⊙)哦~

用料  

鸡蛋面条~
牛肉~
黄瓜~
大葱~
指天椒~

豉油皇捞牛肉面~的做法  

  1. 预先用指天椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、红薯粉、香油腌制好的牛肉~最好腌制1小时以上~备用ing~

  2. 在盘底轻轻洒上一层白糖~因为一般的鸡蛋面煮好后呈酸性,洒上白糖可以中和酸度~

  3. 在锅里煮开水后放下1到2个鸡蛋面(视个人分量)~不断翻动避免粘连~煮3到4分钟面熟即可~保持韧劲~捞出面条快速倒到预先准备好的盘子里~

  4. 在面条上加上酱油适量、老抽(上色)少许、蚝油适量、香油适量~快速搅拌均匀~

  5. 热油滑入步骤1中腌制好的牛肉丝~快速滑熟加入大葱丝~上碟铺在捞面上面~

  6. 黄瓜切片~摆碟~上桌~完工~嘿嘿~O(∩_∩)O~

小贴士

简单的便当系列~好方便喔~O(∩_∩)O~
 

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