纯素花生巧克力豆软曲奇

简介

又是一款软曲奇,这个方子是在网上看到的,不过我改了下配方,降低了甜度。巧克力和花生的香味配合的很好,吃起来非常美味。关键是简单易做,软曲奇是最容易在家做的一种饼干了。虽然口感不同与一般松脆的饼干,但是湿润有咀嚼感的软曲奇,同样是很适合做茶点哦。

用料  

花生酱 3/4杯
自制植物黄油 1/3杯
细幼砂糖 1/2杯
巧克力豆 3/4杯
杏仁露 1/2杯
普通面粉 2杯
香草精 1/2茶勺
1/4茶勺
泡打粉 1茶勺

纯素花生巧克力豆软曲奇的做法  

  1. 烤箱预热到175度。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤1
  2. 混合花生酱、植物油和糖,搅拌均匀。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤2
  3. 加香草精和杏仁露,继续搅拌均匀。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤3
  4. 然后一边搅拌,一边加入盐和泡打粉。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤4
  5. 加面粉,继续搅拌成团。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤5
  6. 加入巧克力豆,搅拌均匀。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤6
  7. 然后挖差不多1大勺半到2大勺量的面团,搓成小球,表面滚上白砂糖,码在烤盘上;每个小球之间空开3cm以上的距离。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤7
  8. 放入烤箱中层,175度上下火烤10-12分钟。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤8
  9. 烤好后,将烤盘拿出来,用叉子将小球压扁。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤9
  10. 在烤盘里等10分钟,放到铁架上继续放凉,彻底冷却后就可以吃了。

    纯素花生巧克力豆软曲奇的做法 步骤10

小贴士

1. 1茶勺=5ml,1杯=250ml。
2. 我用的是自己用椰油做的植物黄油,可以买现成的,但是尽量买无反式脂肪的。
3. 杏仁露可以用其他植物饮料,比如豆浆,核桃露等代替。
4. 巧克力豆注意要买纯素的。
5. 最后裹糖的适合,用粗粒的砂糖效果比较好。
6. 如果不喜欢软曲奇口感的,在用叉子压出形状后,可以继续放入烤箱用130-150的低温,烤十来分钟,或者用烤箱余温多闷一会儿。
7. 巧克力豆本身是甜的,所以我就加了1/2杯糖,你可以根据自己的口感增减;另外如果是迷你型的巧克力豆,可以适当再减少些,比如降到1/2杯,因为相同体量的迷你巧克力豆实际比普通的巧克力豆要多很多,加进去甜度要高很多。如果是较大颗的巧克力豆,也可以将数量增加到1杯,请根据实际情况掌握。

纯素花生巧克力豆软曲奇的留言

  • jeassica  3年前  
    0
    楼主你的食谱能不能转换成克数发布呢,每次要自己转换有点晕~~
    作者回复 3年前  
    我都是直接用量勺倒的,没有称过,因为我感觉这样做的时候比较快,有那种量勺量杯套装的,直接用对应的勺子舀要比用称要方便。如果需要兑换成重量,可以参考这个http://www.360doc.com/content/13/0401/20/5356189_275365647.shtml
  • 暖仔  3年前  
    0
    只要搅拌不需打发吗?
    作者回复 3年前  
    不需要的,只搅拌就可以了^_^
  • lucky&happy  3年前  
    0
    请问哪个牌子的巧克力豆是纯素的呢?谢谢。
    作者回复 3年前  
    淘宝搜Enjoy Life Semi-Sweet Chocolate Mini Chips,这个完全净素的,但是贵。另外搜康帝,这个本身是素的,就是生产线上有其他乳制品,所以他有标注可能含有微量奶粉,但是便宜。另外如果又要便宜又是十分严格的纯素者,可以买块状纯素巧克力,自己做巧克力豆,具体做法有空我会发教程上来的。

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