西兰花小炒

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简介

以前在大学时很讨厌学校食堂的菜花和西兰花,以为自己这一辈子都不想吃了。后来发现是因为做的不好,太硬了。
后来学会了怎么做,就喜欢上了这个菜。
诀窍是,要焯水,要加一点肉片,要勾芡。

用料  

西兰花小炒的做法  

  1. 材料准备

    西兰花小炒的做法 步骤1
  2. 切成小块。猪肉切片。

    西兰花小炒的做法 步骤2
  3. 西兰花焯水,闻到清香味即可捞出,沥干水

    西兰花小炒的做法 步骤3
  4. 油稍热即可下猪肉,略微翻炒即可将其他食材全部倒入锅中,翻炒几下,倒入少许的水,中火焖一会

    西兰花小炒的做法 步骤4
  5. 出锅前放入蒜瓣,用淀粉勾芡一下,大火收汁

    西兰花小炒的做法 步骤5

小贴士

1、西兰花很大很大的茎去了皮一样很好吃;
2、若有红辣椒或者胡萝卜,色泽会更好。

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