鸡蛋灌豆腐

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用料  

北豆腐 400克
鸡蛋 3枚
香葱 适量
辣椒 适量
水淀粉
盐,油,生抽,老抽。味精。

鸡蛋灌豆腐的做法  

  1. 容器装适量的水放入北豆腐,放入冰箱冷冻室。冻一个晚上,拿出解冻。

    鸡蛋灌豆腐的做法 步骤1
  2. 用手轻轻桉压豆腐,把豆腐里的水挤出来。削去豆腐的表皮。

    鸡蛋灌豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐切块,葱洗净切葱花,辣椒切碎。鸡蛋打散。把豆腐块放入鸡蛋液里。

    鸡蛋灌豆腐的做法 步骤3
  4. 锅置火上,放油,油温3成热时放入灌入了鸡蛋液的豆腐。煎至两面金黄色。放盐,生抽,老抽。味精,辣椒,少量的水焖2分钟。放水淀粉勾芡。放葱花。出锅,最后撒点葱花点缀。

    鸡蛋灌豆腐的做法 步骤4

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