免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕

简介

这个蛋糕,没有烤箱也能做呢~不过一定要有冰箱。
夏天吃起来的口感很爽口。
平常见到的芝士蛋糕都是很重的芝士。
原谅我不是个嗜芝士如命的人,可是面对手残买的500G芝士。还是需要想办法消耗,又不会觉得腻!
就是做出来是个软妹子。
做好以后,我放保鲜盒里,再放到保温包,放上两个冰袋,顶着30多度的高温,一个多小时的路程,终于交到队长手上,没有化掉~安全上垒!
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PS这个季节没有草莓用了草莓酸奶以及草莓果酱~~

更多美食关注@六六木有眉毛 来互个粉咯~

用料  

草莓味酸奶 100G
奶油奶酪 65G
黄油 35G
淡奶油 100G
脆多多饼干或者奥利奥 用了一包觉得还是不够厚
细砂糖 40G
吉利丁 吉利丁2片(10G)
草莓酱 适量

免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕的做法  

  1. 把脆多多放入保鲜袋,然后用各种奇葩神奇的道具,捣碎

  2. 将黄油放入微波炉叮一下,融化,与脆多多混合,然后均匀铺在,模具底部

  3. 打发淡奶油到6-7分发,中间可以加20G糖
    (何为6-7分发呢,就是打蛋器划过有痕迹的时候,刚开始浓稠的时候)

  4. 奶油奶酪放在碗中,碗放在一盆热水中,一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖,继续搅拌

  5. 把浸泡好的吉利丁扔到步骤4的奶酪糊里。

  6. 草莓酸奶加入奶酪糊里,搅拌到没有颗粒就OK。(其实应该可以放点草莓的,只是这个季节没有草莓啊呜呜

  7. 然后把奶酪糊加到打发好的淡奶油里,搅拌均匀

  8. 把搅拌好的倒入模具里(这里我的用量是6寸的活底模具)然后震一下,让空气跑出来

  9. 放入冰箱咯~冷藏3-4个小时基本定型了,我的就是这样过几个小时去看看,就定型了~过夜更好~

    免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 最后淋上新鲜草莓酱~好次!!

    免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

吉利丁冷水泡开,这个大家都知道啦。

然后入模具的时候记得震一下。我用的是活底模。怕漏的可以用锡纸包一下,可是我的不知道是不是太浓稠所以没有漏。

我用的饼底是脆多多,因为吃到豆~~(喂!)

是确实因为喜欢巧克力豆,但我觉得有点贵,而且一包似乎是不够用的~~太薄了·~~~

奥利奥也很好看哟!

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