柱侯牛腩煲

13 人做过这道菜

用料  

牛腩 500g
白萝卜 1根
葱姜
料酒
酱油
八角
柱候酱

柱侯牛腩煲的做法  

  1. 牛肉浸泡一段时间,放出血液。

  2. 烧开一锅水,水开后下牛肉,血沫浸出后,捞出备用。

  3. 白萝卜洗净削皮,切滚刀块备用。

  4. 热锅坐油,5成热后,下葱末姜丝八角炒出香味后,下牛肉,加料酒、酱油、柱候酱,炒至均匀后放入高压锅。(我图省时间,用砂锅、铁锅小火焖煮味道更佳)

  5. 加热水,没过牛肉少许即可,按炖肉程序加热。

  6. 烧开一锅水,将萝卜煮10分钟左右,捞出放入牛肉锅,加热20分钟左右,萝卜入味为标准。

  7. 起锅,可以点香葱或者香菜作为点缀。

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柱侯牛腩煲的答疑

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