京酱肉丝

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简介

家常菜-京酱肉丝

用料  

京酱肉丝的做法  

  1. 里脊肉切丝,用料酒、水淀粉、生抽腌制;葱切丝后摆入盘中。

  2. 姜葱炝锅,下猪肉大火爆炒,断生后取出备用

  3. 锅中放入适量油,6成热后加入白糖,糖变色后倒入甜面酱、番茄酱,小火熬制并不断搅拌。待熬制到冒泡后放入肉丝翻炒,将酱汁裹于肉丝上后,起锅

小贴士

肉丝腌制时,腌制时可用手多抓,可保证腌料入味。
熬制酱汁时用小火,并不停搅拌,不会粘锅。
ps:甜蜜安静推荐用天津利民,发酵充分,味道比较好。

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