糯米珍珠丸子

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简介

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆(可用山药,莲藕等代替),荤素搭配做成的一道美味可口的圆子,然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱,吃起来香糯可口,细软糯滑,十分的美味。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等,为温补强壮品。

用料  

糯米珍珠丸子的做法  

  1. 原料备用。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤1
  2. 白糯米用清水泡三小时。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤2
  3. 黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤3
  4. 猪肉放入海氏料理机,打成肉末。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤4
  5. 香菇也入料理机打成末。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤5
  6. 土豆也打成末。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤6
  7. 打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤7
  8. 用筷子往一个方向搅打上劲。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤8
  9. 用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,

    糯米珍珠丸子的做法 步骤9
  10. 放入糯米中,滚上糯米,沾均匀即可。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤10
  11. 滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤11
  12. 同样的方法做好黑糯米丸子。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤12
  13. 做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤13
  14. 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。

    糯米珍珠丸子的做法 步骤14

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