玉桂南瓜糊

0 人做过这道菜
夏季是吃南瓜的季节,南瓜是营养非常丰富的瓜菜,含有多种氨基酸和维他命,以及钾、磷、钙、铁、锌等矿物质。在中医上,南瓜具有补中益气、消炎止痛、生肝气益肝血、保胎等作用。还有防治糖尿病、抗癌等功效,还有好多mm用南瓜来减肥。南瓜既可以当菜也可以当主食。总之真是好处多多。
昨天做了南瓜糊,我对糊状的食物一直没什么抵抗力,不用咀嚼,可以大口大口吃。这个南瓜糊直接吃就可以吃很多,拌饭也很下饭,又可以抹馒头面包,还可以放在派里做派心,有宝宝的可以拿来当宝宝食物^^

用料  

南瓜 半个
椰汁 1罐
自制植物黄油(或椰油) 30ml
玉桂粉 适量
肉豆蔻粉 适量
少量

玉桂南瓜糊的做法  

  1. 南瓜洗净,去皮,切块,然后煮熟(蒸熟或微波炉叮熟都可以)。

    玉桂南瓜糊的做法 步骤1
  2. 将煮熟的南瓜放入搅拌机(或用料理棒、研磨器都可以)搅成泥备用。

    玉桂南瓜糊的做法 步骤2
  3. 起锅,加入自制的植物黄油(植物黄油我自己用椰子油做的,可以直接放椰子油,或者其他油都可以),加热融化,倒入椰奶、南瓜泥,搅拌均匀,如果觉得厚,可以加点水(我倒了点煮南瓜的水调整厚薄)。

    玉桂南瓜糊的做法 步骤3
  4. 加入玉桂粉、肉豆蔻粉(或者其他自己喜欢的香料),加盖煮开,小火滚一会儿。

    玉桂南瓜糊的做法 步骤4
  5. 再加少许盐,搅拌均匀即可。

    玉桂南瓜糊的做法 步骤5

小贴士

1.  南瓜糊做起来其实很随意,加多少水,可以根据自己的需要调整,加少就是泥,加多就是汤,这个随意。
2. 因为我要让南瓜糊有淡淡的椰香,所以用了椰油基的植物黄油和椰奶,可以加其他的植物油(不过最好不要加味道重的,比如花生油这种,会抢味道),可以加其他植物奶,比如豆浆,杏仁露等,或直接加水也可以的。
3. 加玉桂和肉豆蔻粉,搭配南瓜的气味,会形成一股淡淡的甜香味。加的多少根据自己口味来调整,也可以加其他喜欢的香料,比如丁香粉什么的。
4. 因为南瓜本身有天然的甜味,所以我加了少许的盐去提升南瓜的甜度,让口感更好。
 

玉桂南瓜糊所在分类

该菜谱创建于
186 收藏


玉桂南瓜糊的答疑

关于玉桂南瓜糊的做法还有疑问? 提一个问题