咖喱牛肉

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简介

第一次下厨做了四菜一汤~其中咖喱牛肉大受好评~当初一边开着ipad一边做~现在把菜谱上传~作为感谢回馈~个别步骤与网上大部分菜谱不完全相同~算是自己的小心得~

用料  

牛肉(牛腩部分) 一斤
土豆 四个
胡萝卜 两根
牛奶(鲜博士) 一袋
一小块
日式咖喱块 一盒
色拉油 适量
洋葱 一个

咖喱牛肉的做法  

  1. 先把牛肉用水焯一边,然后放入电压力锅压熟。

  2. 等待牛肉压熟的过程中,可以做些其它的准备工作,包括把土豆、胡萝卜洗净切块,元葱切片,生姜切片。

  3. 然后等牛肉压好后,准备工作就算是正式完成了。

  4. 先往锅中放入适量色拉油,等油稍热之后相继放入洋葱、生姜、土豆、胡萝卜炒出香味。

  5. 然后加入压熟的牛肉,同时把压牛肉的汤也倒入锅中,小火熬煮。

  6. 最后加入牛奶和咖喱块(可以提前化开或者放入锅中再化也可以)。

  7. 因为牛肉已经熟了,所以等土豆和胡萝卜煮烂些,洋葱几乎溶入汤中的时候,就可以大火收汤了,喜欢咖喱汁拌饭的人可以多留一些汤也不会影响口感。

小贴士

因为家里主张健康饮食,所以用色拉油取代了网上普遍推荐的黄油,个人认为木有影响口感。
超级推荐牛肉先压熟,然后用牛肉汤做菜,这样不仅汤汁浓郁,而且牛肉口感很好。

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