香烤鸡腿

0
人做过这道菜

简介

一直觉得烤鸡腿是个灵活度很大的菜,基本上可以按照自己口味肆意调整。这道菜实际上有部分参考下厨房几种烤鸡腿的做法,不过因为有做很多调整所以还是自己单独写了个菜谱=w=!味道很好喔。蘑菇还有一些调料诸如肉蔻粉都可加可不加,调料放多少也是,完全是个人口味问题。当然个人认为加上更香。奶酪用常规的就行,带点咸味的更好。另外,苦逼的留学生依然没有料酒只能用伏特加代替……我喜欢把鸡腿腌制的时间长一点,更入味。烤到后来番茄会出汤汁,和鸡肉的肉汁还有调料混在一起,很香。

用料  

鸡腿
番茄
蘑菇(可选)
肉蔻粉(可选)
黑胡椒粉
橄榄油
黄油(可选)
奶酪
罗勒碎或迷迭香
白糖

香烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿可以去骨也可以不去,如果不去骨在面上深剖两刀,然后倒上生抽、一点料酒(没有也可以用白酒/伏特加凑合替代)、黑胡椒粉、肉蔻粉、少许糖,腌制至少半小时。

  2. 烤盘(或者其他容器)薄薄抹上一层橄榄油,番茄切片,均匀铺在盘底。如果想多吃点还可以再铺上一层蘑菇。如果铺蘑菇的话记得撒点黑椒和盐在上边……

  3. 将奶酪切片(条)夹进腌制好的鸡腿切口,撒上一点香草末(罗勒碎、迷迭香之类,根据个人口味调整),合上。在鸡腿外均匀撒上黑胡椒粉、少许糖和少许盐,抹均。

  4. 将鸡腿有整块皮的一面朝下,将蒜头切片(不用切太薄),撒在鸡腿上和周围。此时可以预热烤箱(200度)

  5. 将烤盘送进烤箱烤30分钟。

  6. 取出烤盘,将鸡腿翻面,有整块皮的朝上,将少许黄油(或橄榄油)抹在鸡皮上,并可以补撒一点盐(注意控制量)。然后送进烤箱继续烤15~20分钟,可适当调高一点温度到220度,将鸡皮烤成金黄色即可出箱。

香烤鸡腿的留言

关于香烤鸡腿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者猫玖™的其他菜谱