蒜蓉干贝粉丝蒸丝瓜

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用料  

绿豆粉丝 两小把
八角丝瓜 一根
干贝 若干
大蒜、姜、小葱 适量
生抽、料酒、香醋、芝麻油、盐 适量
鸡精、糖 可加可不加
小尖椒 若干

蒜蓉干贝粉丝蒸丝瓜的做法  

  1. 干贝用水泡后切碎。

  2. 选用的绿豆粉丝口感不错,为节约时间,用开水泡发后,部分切碎,部分留待备用。

  3. 大蒜、姜、小葱、小尖椒切碎后,最好煸炒一下,更容易出味,出锅晾一下与干贝、碎粉丝混合一起,加入适当生抽、料酒、香醋、芝麻油、盐拌合调味。

  4. 八角丝瓜刮皮、切段,最好在丝瓜段上切几下以便更入味。

  5. 取一碟,先铺一层粉丝,丝瓜段置于粉丝上,把拌好的佐料分别塞入丝瓜段内。

  6. 蒸锅上气后,大火蒸八到十分钟,淋少许香油,撒上葱花,焖一分钟,即可出锅。

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