蓝莓奶酪磅蛋糕

简介

上次买了一大盒蓝莓,分了一半冻起来,就是留着用来做糕点或是奶昔的;还有一些奶油奶酪,正好够用做这个磅蛋糕了。磅蛋糕做起来也简单,不会给还没怎么得闲收拾家的我添负担……
摘改自finecooking之Cream Cheese & Wild Blueberry Pound Cake,做一个9-inch大小的蛋糕。http://www.finecooking.com/recipes/cream-cheese-wild-blueberry-poundcake.aspx

用料  

无盐黄油 4 oz,室温软化
奶油奶酪 3 oz,室温软化
1 cup(原食谱1-1/2 cups)
鸡蛋 4 个,室温
香草精 1 tsp
中筋粉 1-1/2 cups
精盐 1/2 tsp
泡打粉 1/2 tsp
蓝莓 1 cup

蓝莓奶酪磅蛋糕的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪加糖打发至蓬松

  2. 将鸡蛋一个一个地打入,每打一个就打匀,最后打成蛋糊

  3. 加香草精,打匀

  4. 中筋粉、盐、泡打粉混合,倒入鸡蛋糊里,刚好拌匀

  5. 小心切拌入蓝莓

  6. 烤箱预热325°F,9-inch大小的蛋糕模抹油

  7. 将面糊倒入模具里,颠平,入烤箱烤60-70分钟,至蛋糕表面金黄,牙签插入拔出不带出面糊

  8. 取出放凉即食,或冷藏后食用风味更佳

小贴士

虽然加了奶油奶酪,但其风味不是太过喧宾夺主,主要还是磅蛋糕的香甜。

蓝莓奶酪磅蛋糕的留言

关于蓝莓奶酪磅蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
188 收藏