"云上古村"索面大晒之老杭州的回忆-雪菜毛豆西葫芦汤面

1 人做过这道菜
老杭州人最爱片儿川,笋片、雪里蕻和肉片,被毛豆、西葫芦和倒笃菜代替。抓一把鲜嫩的毛豆,切几片青翠的西葫芦和一小撮鲜咸的倒笃菜,清油炒开,加水下一小把纤细劲道的古法索面,汤色清,浇头多,是三伏天里杭州人最爱的清爽味道。  

via: @Veronicaaaa

用料  

倒笃菜 一小撮
毛豆 一小把
西葫芦 约10片
云上古村 土索面 200g

"云上古村"索面大晒之老杭州的回忆-雪菜毛豆西葫芦汤面的做法  

  1. 西葫芦切片,下油锅翻炒至五成熟(西葫芦也可以用丝瓜和嫩南瓜等来代替);

  2. 毛豆、雪菜下锅同炒,加水煮沸后转中火炖煮

  3. 放入索面,水开后继续煮3-5分钟即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

"云上古村"索面大晒之老杭州的回忆-雪菜毛豆西葫芦汤面所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
111 收藏


"云上古村"索面大晒之老杭州的回忆-雪菜毛豆西葫芦汤面的答疑

关于"云上古村"索面大晒之老杭州的回忆-雪菜毛豆西葫芦汤面的做法还有疑问? 提一个问题