茭白小炒

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简介

认认真真的第一次写菜谱:茭白丝肉丝小炒,辣椒酱是特色。
老妈教的,第一次做,不算成功。
青椒多余了,茭白丝太粗。
味道比卖相好。

用料  

茭白
五花肉
青椒/红椒
自制辣椒酱

茭白小炒的做法  

  1. 材料准备

    茭白小炒的做法 步骤1
  2. 茭白、青椒、五花肉切丝

    茭白小炒的做法 步骤2
  3. 热锅下油,油微热下肉丝稍微翻炒,下茭白、青椒

    茭白小炒的做法 步骤3
  4. 茭白有点像茄子,吸油,多炒一会,放入适量辣椒酱,加少许盐,翻炒几次后加适量水,小火焖

    茭白小炒的做法 步骤4
  5. 出锅前放入蒜末翻炒均匀,大火收汁。

    茭白小炒的做法 步骤5

小贴士

1、青椒真心多余,红椒没准还可以点缀颜色;
2、茭白丝太粗了,更细一点才好;
3、辣椒酱是自制的,不同的辣椒酱炒出来的味道一定不同。

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