香煎龙俐鱼排

25 人做过这道菜
龙俐鱼有护眼鱼肉的美称,鱼肉中富含长链多元不饱和脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。此外龙俐鱼还具有抗动脉粥样硬化、防治心脑血管疾病及增强记忆等功效,适宜人群广泛。

用料  

龙俐鱼柳 250g
少许
少许
少许
黄酒 一勺
生抽 一勺
白糖 一小勺
一小勺
一勺

香煎龙俐鱼排的做法  

  1. 龙俐鱼解冻,清洗干净切成段

  2. 葱切成花、姜切丝,蒜切末,放入鱼块中,加入所有调料,用手抓均匀后码味2个小时

  3. 烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟

  4. 翻一面,再煎3~4分钟

  5. 所有的鱼煎好后出锅,放入切好的西红柿片摆盘即可

小贴士

1、龙俐鱼肉质细嫩,味道鲜美,趁热食用最佳。
2、龙俐鱼一般在超市的冷冻柜台里能够找到。

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