潮汕牛丸炒芥兰

简介

芥兰牛肉是我爸爸最喜欢做的一道菜。今天在山姆店买到很好的芥兰,没有买到牛肉,但是牛肉丸一样可以做,而且很好吃。


牛丸是潮汕地区的特色,食神里的撒尿牛丸,可以当成乒乓球来打,足见牛丸的弹牙程度。

用料  

牛丸 六个
芥兰 半斤
一瓣
少许
蚝油 少许

潮汕牛丸炒芥兰的做法  

  1. 牛丸洗净切片待用,片厚一点口感更弹牙。

  2. 芥兰洗净摘好沥干水。

  3. 炒锅烧热,放入少许油,爆香蒜片,放入牛丸炒香,再放入芥兰大火翻炒。

  4. 芥兰变色后,撒入少许水,一点点就好,再放入盐和蚝油,再稍微翻炒即可出锅。

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