凤尾九节虾

0 人做过这道菜

用料  

九节虾(6-7只) 两盒(12只左右)
香酥炸粉 1包
一小勺(约2克)
味精 一小勺
白糖 一小勺
白醋 一勺
料酒 一勺
姜葱 适量
啤酒 40ml
150ml

凤尾九节虾的做法  

  1. 取新鲜九节虾,剥壳,去头

    凤尾九节虾的做法 步骤1
  2. 将虾的背面切开,去除虾肠后用水冲洗干净。

    凤尾九节虾的做法 步骤2
  3. 备姜丝,葱段,准备腌制九节虾。

    凤尾九节虾的做法 步骤3
  4. 加一小勺盐。

    凤尾九节虾的做法 步骤4
  5. 加一小勺白糖。

    凤尾九节虾的做法 步骤5
  6. 加一勺料酒。

    凤尾九节虾的做法 步骤6
  7. 加一勺白醋。将九节虾与调料充分搅拌,放一旁腌制5分钟即可。

    凤尾九节虾的做法 步骤7
  8. 将干炸粉整包倒出,加入40ml左右的啤酒,均匀搅拌。

    凤尾九节虾的做法 步骤8
  9. 冷锅放油,开大火热油,将九节虾完全裹上干炸粉。

    凤尾九节虾的做法 步骤9
  10. 待油面稍沸腾,有少量烟的时候,将裹好炸粉的九节虾放入油锅里炸。

    凤尾九节虾的做法 步骤10
  11. 此时可调成小火,待九节虾表面炸至金黄,虾身卷曲,捞出沥油。

    凤尾九节虾的做法 步骤11
  12. 用厨房专用吸油纸把虾身上的油吸干净,装盘,淋上少许柠檬汁,番茄酱(千岛酱)即可。

    凤尾九节虾的做法 步骤12

小贴士

1.腌制九节虾时,加点白醋,可以较好的去除腥味
2.往干炸粉里加啤酒,用啤酒代替水,可以让食物的口味更佳蓬松。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏


凤尾九节虾的答疑

关于凤尾九节虾的做法还有疑问? 提一个问题