清蒸黄瓜鱼

8.2 综合评分
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用料  

黄瓜鱼一只
葱姜蒜若干
蒸鱼鼓油
盐,糖
料酒

清蒸黄瓜鱼的做法  

  1. 将鱼洗净,身上划几刀以便入味,将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身

  2. 将姜蒜切丝,放在鱼身上和鱼肚里去腥,倒入料酒,腌制半小时左右

  3. 葱切丝备用

  4. 腌好的鱼入蒸锅,鱼不大的话,水开8分钟即可

  5. 蒸好的鱼取出,倒掉蒸出的水(这步可以去腥),将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上

  6. 将葱丝铺在鱼身上

  7. 另外起锅烧热油,冒烟后浇在葱花上。哧~的一声,可媲美酒店大厨的美味就可以上桌啦~~~

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