茄丁意大利面

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中式面条里有一种面是茄丁面,其实用茄丁拌意大利面一样好吃的很。

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用料  

茄丁意大利面的做法  

  1. 将意大利面下开水锅,水中加一小勺盐。按照包装袋上的标示时间煮熟。捞出过凉水,倒一点橄榄油拌匀,这样面条比较劲道

    茄丁意大利面的做法 步骤1
  2. 茄子去皮去蒂,切成小丁

    茄丁意大利面的做法 步骤2
  3. 炒锅倒油,多一些,茄子比较吃油。下蒜片爆香

    茄丁意大利面的做法 步骤3
  4. 闻到蒜的香味之后,将茄子倒入锅中

    茄丁意大利面的做法 步骤4
  5. 不停的翻炒,直至看到茄子变蔫。到此种程度时,加盐翻炒

    茄丁意大利面的做法 步骤5
  6. 炒到图中的样子,到一点点生抽继续翻炒,主要是为了调色们不用,不用太多

    茄丁意大利面的做法 步骤6
  7. 翻炒几下,颜色上匀之后就可以出锅了

    茄丁意大利面的做法 步骤7
  8. 出锅后倒在之前煮好的面条上,拌匀即可。(如果没有意大利面用中式面条也可以。)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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茄丁意大利面的答疑

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