凉瓜牛肉

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儿子的至爱——他们回家时的必备菜

用料  

凉瓜 牛肉(或鸭心)

凉瓜牛肉的做法  

  1. 凉瓜洗净,对开去籽,切成薄片,加少量盐拌匀备用。香葱白,蒜,薑分别剁碎备用

  2. 牛肉用芝麻油、生抽,料酒,胡椒粉腌制

  3. 热炒锅,下油和葱蒜薑爆香,下凉瓜炒至断生铲起。

  4. 再次热炒锅,下油爆炒牛肉。将3的材料回锅,淋上包尾油,上盘。

小贴士

牛肉下锅后不要马上翻炒
 

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