淮扬小炒

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韭菜、鸡蛋、粉丝,稍许盐调味,最美不过家常菜。

用料  

淮扬小炒的做法  

  1. 韭菜洗净,切成小段。粉丝温水泡软,切碎。

  2. 鸡蛋打散,放少许盐,油锅溜稍许油,把鸡蛋摊成薄薄的蛋皮,盛出,切成细条。

  3. 起油锅,倒入韭菜翻炒断生,放入泡软的粉丝,调入盐,翻炒片刻。放入切成细丝的蛋皮,翻炒均匀即可。(可以加稍许酱油,我没放)

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