蒸茄子土豆西红柿

简介

嘛~这个菜名比较奇怪
因为俺也布吉岛叫什么
老妈传授的菜谱 现学现卖了~~~

用料  

蒸茄子土豆西红柿的做法  

  1. 茄子洗净切片 1-2cm厚

  2. 土豆洗净去皮 切块,番茄洗净

  3. 以上食材全部放进笼屉,蒸10mins+【蒸至土豆熟透 即可用筷子轻易穿过的程度

  4. 番茄去皮 去蒂【表烫手 可用筷子

  5. 起过热少量油 酱油,醋,芝麻,盐,请务必放在手边,把盖子拧开

  6. 油热加花椒面,呛出香味,撒一把芝麻进去,倒酱油(此时可以盖上锅盖防止迸溅)锅盖拉开一点倒一股醋进去,撒盐,把蒸熟的食材全部倒进锅里翻炒几下即可【喜欢土豆泥的话可以在锅里把土豆压扁再翻炒

  7. 以上步骤要迅速 同时不要烫到自己 不然芝麻很快就会糊掉

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