香拌萝卜缨

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新鲜的萝卜缨,看着就很诱人~怎么做才更好吃呢?想来想去,还是觉着保持萝卜缨的原汁原味的做法应该最佳吧~O(∩_∩)O~

用料  

新鲜萝卜缨
花生米
白芝麻
盐、糖、鸡精
植物油、香油、白醋、蒸鱼豉汁(少许)

香拌萝卜缨的做法  

  1. 将萝卜缨摘去老叶削去根须,洗净后沥干水分,切成小碎粒,用适量的盐腌渍20分钟左右后,挤去过多的水分后备用

    香拌萝卜缨的做法 步骤1
  2. 白芝麻小火炒香备用;花生米用油小火炸熟,放凉后去皮备用

    香拌萝卜缨的做法 步骤2
  3. 将备好的萝卜缨放入大碗内,放入适量的盐(如果腌渍时放的盐较多,此时可不放盐了)、香油、糖、白醋、少许的蒸鱼豉油及鸡精充分拌匀

  4. 拌好的萝卜缨码盘,撒上备好的花生米、白芝麻即可

    香拌萝卜缨的做法 步骤4

小贴士

1、凉拌的萝卜缨一定要盐腌杀水,否则过多的水分会影响口感
2、如果不用盐腌的,也可在洗净后用开水烫软、切碎后挤去过多的水分

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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