培根西瓜皮

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人做过这道菜

简介

立秋要吃西瓜,称为“啃秋”。当日在楼下买了个西瓜,打开后发现是坏的,又去换了一个,结果是厚皮的无籽西瓜!好在能吃,也就不为难人家小本生意了吧!切瓜时突然想到西瓜皮也能做菜的嘛!冰箱里正好有培根,就做个【培根炒西瓜皮】咯~~~这岂不是赚了么!哈哈哈!

用料  

西瓜皮
培根
红椒
葱、(蒜瓣1-2个)
盐、糖、鸡精、植物油

培根西瓜皮的做法  

  1. 将吃完瓜瓤的西瓜皮削去外皮,洗净切片,放适量的盐腌制20分钟左右;

  2. 将培根切成小长条段,葱切小段,红椒切细丝或小碎丁,(蒜瓣切碎末)

  3. 腌渍好的西瓜皮挤去过多的水分备用

  4. 炒锅热后入植物油,稍热后放入红椒(蒜末)及葱段爆香,随后放入培根条段,翻炒几下后随即放入备好的西瓜皮,分别放入少量的盐、糖、鸡精,翻炒1分钟左右时即可关火装盘

小贴士

1、腌渍好的瓜皮去水前可尝一下咸淡,合适的话直接挤去水备用;如果太咸,可用清水冲洗一下再挤去水分;后面炒制时可根据自己的口味放或不再放盐
2、我这次因为没有新鲜红椒,所以用了家里已有的剁椒
3、蒜末是可放也可不放的
4、培根不要翻炒过久,以免影响口味

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