牛肉炖柿子

8.7 综合评分
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西红柿是 二丫 家老头儿最爱的食物。而西红柿炖牛肉则是西红柿最好的搭配之一。浓浓的汤,老头说可以喝出幸福感呢~~~~~简单易学,亲们不妨也露一手吧!

用料  

西红柿 若干
牛肉 500g
八角 1-2颗
适量
2-3瓣
香菜 适量
2片

牛肉炖柿子的做法  

  1. 将牛肉切块焯水虑干备用(备料的时候忘记照相了~~)

    牛肉炖柿子的做法 步骤1
  2. 将西红柿去皮切块,葱姜蒜切片备用(西红柿的量可根据个人,二丫我备了满满一碗哦)

    牛肉炖柿子的做法 步骤2
  3. 起锅,放入适量油,放入葱,姜,蒜,八角爆香。

    牛肉炖柿子的做法 步骤3
  4. 放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

    牛肉炖柿子的做法 步骤4
  5. 放入备好的西红柿块。加入一点点的糖(一点就可以哦,不喜欢的同学可以不用加)。

    牛肉炖柿子的做法 步骤5
  6. 翻炒至西红柿变软出水。(现在已经很有食欲了吧~~~)

    牛肉炖柿子的做法 步骤6
  7. 根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

    牛肉炖柿子的做法 步骤7
  8. 大火烧开,转文火慢炖一个小时左右即可,加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!(撒入香菜,浓浓的一碗汤上桌喽!)

    牛肉炖柿子的做法 步骤8

小贴士

1 牛肉在切之前用刀拍几下,可以使牛肉更容易烂。
2 焯牛肉时,要冷水下锅。
3 西红柿用开水烫一下比较好去皮。
4 盐要等到最后放,味道比较好。

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牛肉炖柿子的答疑

  • Qin-13  3年前  
    8
    西红柿去皮的作用是什么呀?
    作者回复 3年前  
    去皮可以使口感更好,并且可以使西红柿更容易软烂。

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