洋葱蒜薹小炒肉

简介

【洋葱蒜薹小炒肉】
蒜薹、洋葱吃起来甜甜的……
加上咸咸鲜鲜的肉……
还有夹生的洋葱……
刺激你的味蕾,这种搭配还八错!
试试吧!

用料  

上肉 250克
洋葱 一个
蒜薹 300克
油、盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量

洋葱蒜薹小炒肉的做法  

  1. 首先将蒜薹洗净,切段。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤2
  3. 上肉切片。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤3
  4. 锅里烧开水,放少许的油,将蒜薹焯一焯水,焯熟后捞起沥干水分。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤4
  5. 热锅下油,将一半的洋葱丝放入锅中爆香。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤5
  6. 然后放入切片的上肉,翻炒。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤6
  7. 接着再放入焯过水的蒜薹,炒匀。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤7
  8. 开始调味,放适量的盐、白胡椒粉,生抽上色,炒匀。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤8
  9. 最后,放入剩下的洋葱,翻炒几下就好了。

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤9
  10. 装盘!大功告成!

    洋葱蒜薹小炒肉的做法 步骤10

小贴士

1.蒜薹末梢的那一小朵要去掉。
2.蒜薹焯水的时候放少许的油,保持蒜薹的色泽。
3.要是觉得最后下盐蒜薹不能完全入味,就在焯水的时候放适量的盐。
4.蒜薹已经是焯熟的了,所以就将洋葱和肉炒得差不多了,再放蒜薹。
5.最后下的洋葱不用炒至全熟,保持生洋葱带点儿辣的赶脚……
6.上肉切片后,可以放适量的盐,腌制一下,这样不仅入味,且猪肉的口感会好很多。
7.其实这道菜用咸肉炒也是个不错的选择,我用的虽不是咸肉,但也是焯水后腌制了几天的肉……当然,新鲜肉炒出来也很好吃哦!
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