番茄鸡蛋面疙瘩

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这个面疙瘩和上次那个鸡蛋面差不多,就是面条换成了面疙瘩,个人还是更加喜欢面疙瘩的感觉,南方的面条除了自己手制一般都比较绵软,所以在煮面条时不要煮太久,水开一会就好,趁热赶紧吃,否则面涨了完全难以入口。面疙瘩就不同了,首先有嚼劲,久置也不会糊掉,你说哪个好呢,不用回答了吧。

用料  

番茄
鸡蛋
蒲瓜
霉干菜
面粉
盐 鸡精

番茄鸡蛋面疙瘩的做法  

  1. 面粉加水加点盐拌成面糊,不要湿,筷子拿起来不会滴滴答答下来,至少是比较粘稠的;

  2. 水开,用勺子舀一勺沿着锅壁轻轻一勺下去,等全部浮起来好了,出锅冷水冲下备用;

  3. 热锅下油准备蔬菜汤汁,做法看上次的番茄鸡蛋面;

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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