韭菜肉丝炒面

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简介

炒面真是一个富于变化的菜种,里面的蔬菜肉类来者不拒,手边有什么就出来什么,方便快捷又填肚子,人人得必会啊!

用料  

韭菜
猪肉
黄豆芽
葱姜蒜
生抽
料酒
盐 鸡精
虾油

韭菜肉丝炒面的做法  

  1. 所有材料洗净备用,猪肉切丝用料酒少许盐码一会,韭菜切段;

  2. 锅里水开下面条,水开一分钟关火闷熟捞出用凉水冲洗,捞出面条控水,到一点生抽拌匀备用;

  3. 过热下油,下葱姜蒜出香下猪肉丝翻炒断生,

  4. 下黄豆芽翻炒,加韭菜翻炒;倒入料酒一点盐翻炒;不要炒过头,加点鸡精出锅;

  5. 锅洗净,锅热下油,比炒菜要多点,下面条翻炒,铁锅会结底,但是这个样面好吃,个人意愿哈;

  6. 不停翻炒,加入刚才的蔬菜拌匀,关火。

  7. 出锅装盘淋一点虾油;

    韭菜肉丝炒面的做法 步骤7

小贴士

1,面条一定先熟了加生抽上色备用,一定;
2,韭菜易熟,不用翻久;
3,菜和面分开炒再合拢;
4,没虾油也没关系;
5,最好用铁锅铁铲炒面,能出焦面,没有也没关系哈;

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