超糯水磨年糕

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简介

外面买的机器压的年糕不好吃但是买正宗手磨年糕又比较贵〜所以自己在家动手就好吃又不贵了〜这个方子很简单〜

用料  

糯米粉 160g
粘米粉 80g
植物油 1.5tsp
温开水(30〜40度约手温) 190g(各家粉不同会有改动)

超糯水磨年糕的做法  

  1. 将糯米粉、粘米粉过筛混合

  2. 加入油和水用刮刀快速搅拌

  3. 水酌情增减、将其和成一个叫软的面团

  4. 将面团整合成需要的形状,摆放在盘子中

  5. 上蒸锅冷水起蒸15到20分钟年糕变色有些透明状即可

  6. 取出包上保鲜膜即可放入冰箱冷藏至少12小时,想吃的时候拿出来切片即可

小贴士

水的多少取决于粉的品质所以一定要酌情添加否则太湿和不成面团

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