烤小羊排

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简介

这道料理是看雷蒙德·布兰克的厨房秘密第二季03里面的一道菜,香料的具体内容和比例节目里没提到,所以我就按照自己的爱好来了,味道还是不错的哟

用料  

小羊排 3块
芹菜叶 1棵芹菜的量
葱叶 1根葱绿色的部分的一半
黄芥末酱
面包屑 4大勺
海苔末 1大勺
意大利混合香料 1/4勺
丁香 2粒
小豆蔻 1颗
孜然 1/4勺
番茄 3个
红,黄彩椒 各一个
胡瓜 一个
茄子 一个
洋葱 一个
油封蒜 一头
胡椒

烤小羊排的做法  

  1. 羊排

  2. 平底锅用文火热葵花籽油,双面煎小羊排至褐色

  3. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟

  4. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶,海苔粉放入料理机打成抹

  5. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末

  6. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可

  7. 伪普罗旺斯炖菜

  8. 取之前做的油封蒜的油(可用橄榄油代替),用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

  9. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子

  10. 炒软后下番茄,中火熬出汁

  11. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒

  12. 再闷5分钟后大火收汁,撒盐和胡椒调味就行了

    烤小羊排的做法 步骤12

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