红酒焗蛤蜊

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其实就是料酒换成了红酒,辣口味的蛤蜊。放点儿花椒,就是麻辣口味的了。

用料  

蛤蜊 2斤
葱姜蒜 少许
红葡萄酒(料酒也可以) 一些
白胡椒粉 一些
干辣椒 3、4根剪碎
干牛至叶

红酒焗蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊在盐水里滴些油,吐沙。洗净后,沥干水备用

  2. 葱、姜、蒜、干辣椒,入油锅煸炒,入蛤蜊煸一会儿

  3. 加红葡萄酒,合上锅盖焖3分钟

  4. 开盖,撒一点点盐,白胡椒粉,牛至叶(也可不放)调味,起锅,ok

小贴士

其实是家里没有白葡萄酒啦,要是用白葡萄酒,味道可能不同??

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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红酒焗蛤蜊的答疑

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