扁豆肉片炒面
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人做过这道菜
虹赵赵
扁豆小脆，肉片香嫩，面条柔韧，味道好到让人落泪，呼啦啦几分钟就吃完了，拍拍肚皮心里很幸福
用料
扁豆肉片炒面的做法
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猪里脊切成薄片，放在碗里，加入2汤匙生抽、2汤匙料酒、少量糖、胡椒粉、1小勺淀粉，拌匀腌制一会儿
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扁豆洗干净，撕成片状，沥干
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烧一锅热水，把面条煮到七成熟，捞出来沥干，淋一点橄榄油，搅拌均匀，静置备用
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用大火把锅烧热，倒入油，随后加入切好的蒜末和姜末，爆香
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倒入猪里脊，翻炒直至肉片变白，立即加入2汤匙蚝油、1汤匙老抽、1汤匙料酒
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加入扁豆，直到肉和扁豆都炒熟
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倒入面条，在面条上均匀淋上1汤匙生抽
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所有东西翻炒混合，让味道和颜色充分调和均匀就可以了
小贴士
扁豆营养丰富，但是本身含有毒素，一定要炒熟才能食用噢
