蒸面

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简介

第一次吃是不谙厨事的十堰室友做的一锅尥蹶子糊蒸面,后来再也无缘,才知道这是襄阳、河南、陕西、河北的小伙伴们非常日常的食物

用料  

蒸面的做法  

  1. 豆角截条、五花肉切丝、红椒切丝、蒜切丁(可以加胡萝卜)

  2. 热锅冷油炒肉

  3. 下豆角、红椒、蒜煸炒,炒出香味炒熟透后加足量的盐,因为等会儿下面开蒸就不加盐了,让蒸汽把盐均匀散发到面条里去

  4. 豆角肉丝平铺锅底,加水,水略略覆盖锅底。

  5. 用少量酱油拌匀面条,起到上色调味的作用,把面放到豆角上

  6. 5分钟后关火,就可以开吃啦

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