清爽烩菜

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天儿热,实在是不愿意窝在厨房里受烟熏火燎的煎熬,翻出来前几日吊的高汤,简简单单做个汤菜,既可以补充出汗流失的水分,清清爽爽的吃着也舒服

用料  

高汤
豆腐皮
海带丝
鸡蛋皮
丸子
青菜
火腿
白菜

清爽烩菜的做法  

  1. 所有食材切丝,用水抄熟,码盘

  2. 高汤加热,放入丸子,火腿丝,虾

  3. 将加热后的高汤倒入码好盘的菜中

  4. 开吃

小贴士

这菜简单到实在是没啥好写的,编了半天也就絮叨了这几句。。。
*高汤一次可以多做一点,去油后可以分装好放入冰箱冷冻保存,随吃随取化冻后不影响口感的。懒得做的也可以用罐装高汤、豆浆或者是浓汤宝神马的代替。
*青菜抄熟后过凉水(凉白开+自制冰块)可以保持颜色吃起来口感也清脆。
 

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