【蒜泥豇豆】

4
人做过这道菜

简介

一款夏天开胃小凉菜。

用料  

【蒜泥豇豆】的做法  

  1. 长豇豆一把。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤1
  2. 洗净后,烧一锅开水,水开后,将豇豆整个放入。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤2
  3. 煮上5分钟(煮的时候放一点点碱面,可以保持豇豆的嫩绿)。豇豆捞出,过凉水,控干水分

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤3
  4. 这个时候再切掉豇豆的头尾,然后切成小段。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤4
  5. 大蒜剁碎成蒜末。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤5
  6. 调入一勺米醋。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤6
  7. 一勺六月鲜酱油。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤7
  8. 一勺红油。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤8
  9. 最后再来一点盐、一点白糖和味精,调拌均匀即可上桌。

    【蒜泥豇豆】的做法 步骤9

小贴士

1、豇豆先烫后摘
豇豆煮烫之前先不要摘,也不要切断,整个下锅烫,烫好后再切断,水分和脏东西不会进入到豇豆角中。
2、为了保持豇豆角本身的翠绿,可以再汆烫的时候,水里加一点点食用碱面,或者一点盐和食用油,都行。

【蒜泥豇豆】的留言

关于【蒜泥豇豆】的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
116 收藏

作者璐稔的其他菜谱