冰镇红豆牛奶汤

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简介

红豆汤,适合一年四季的饮品。今天我这里40.5℃的气温,把红豆汤冰镇一下,再兑上牛奶,超级解暑好喝~~

用料  

红豆 200克
80克
牛奶 随意

冰镇红豆牛奶汤的做法  

  1. 红豆冲洗干净。倒入3倍的水,开火。

  2. 沸腾后,再加300毫升的水进去。转成小火煮15分钟。

  3. 15分钟过后,倒掉锅里的水。重新倒1000毫升的水进去,开小火煮。

  4. 大概40-50分钟过后,红豆变酥烂了。这期间在水会被蒸发,看见水面露出红豆了,就加200毫升的水进去。大概要加两次。

  5. 在4中倒进糖,小火再煮5分钟即可。

  6. 放凉之后进冰箱冰镇。拿出来后兑上牛奶即可。

小贴士

1 第三步中,煮红豆的水倒掉是去其苦涩味。

2 用小火煮,红豆不会开花,但仍保持酥烂口感。

3 喜欢吃小圆子的,可以用糯米粉加温开水搓点圆子,在开水里滚熟后,放进红豆汤里冰镇一下,口感QQ的,也很好吃。

冰镇红豆牛奶汤的留言

  • 小九儿-1  3年前  
    1
    为什么煮了15分钟之后要把水倒掉重新加凉水呢
    作者回复 3年前  
    小贴士里有写

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