老北京(墨西哥)鸡肉卷

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(62 份)
好极了
41
挺好
15
一般
2

简介

每次去KFC必点的就是鸡肉卷,无论是墨西哥还是老北京都爱,吃的多了,自己也略知一二了。只是墨西哥下市了,现在只能自己做着吃。于是在网上搜下步骤弄这个菜谱留着备用。——菜谱60%摘自网络

用料  

鸡腿(鸡胸肉) 一个
面粉、淀粉、水 适量
色拉油(食用油)、盐 适量
酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉 适量
鸡蛋、黄瓜、大葱 各一根
沙拉酱、甜面酱、糖 适量

老北京(墨西哥)鸡肉卷的做法  

  1. 将鸡腿肉清洗干净后切成小块,加入适量盐、辣椒粉(墨西哥就多放些)、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制20分钟左右

  2. 用温水加适量面粉和面,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟。

  3. 在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用

  4. 醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上,擀成薄饼,放入电饼铛不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在盆中用布盖好,以免饼变硬。

  5. 锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

  6. 在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱,放上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

    老北京(墨西哥)鸡肉卷的做法 步骤6

小贴士

1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,放西红柿条、洋葱粒用沙拉(番茄)酱和生菜(圆白菜丝),这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

老北京(墨西哥)鸡肉卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 327 个作品

 
该菜谱创建于
19403 收藏

作者懒羊羊爱吃鬼的其他菜谱