照烧鸡腿饭

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人做过这道菜

简介

德克士滴照烧鸡腿饭偶是没吃过,但偶有信心,我滴作品味道绝对不会比它们差滴~~~

用料  

大鸡腿 2个
西兰花 若干
胡萝卜 少许,排盘用
料酒 少许
五香粉 少许
蜂蜜 少许

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿去骨,用刀拍打几下,用叉子或者锋利物在鸡皮上戳几下,为了防止皮缩,把鸡腿放入容器中,加料酒、盐、五香粉腌几分钟

    照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 把西兰花和胡萝卜洗干净,切小瓣焯水,在过水时候在水里滴几滴食用油,放少许盐能让蔬菜颜色保持鲜艳,捞出后立即放入冷开水中,可帮助增加蔬菜脆度

    照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 调照烧酱汁:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙,水3大匙(秘方哟,屡试不爽)

  4. 煎鸡腿,如果鸡皮脂肪较多,可不放油或少放点油,把鸡皮厚的那面朝下,用铲子按压鸡肉,尽量把脂肪中的油脂煎出,在吃的时候就不会太油腻;等两面差不多都成金黄色的时候倒入调好的酱汁,用小火收汁,等汁收成稠状就是最好的,如果最后剩的汁还比较多,可以稍稍勾点欠汁,淋在饭上才能裹得住,

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4

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