豌豆培根炖干豆腐

简介

干豆腐又叫豆皮,大江南北叫法不同,总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。


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用料  

豌豆培根炖干豆腐的做法  

  1. 将干豆腐切成细丝,蒜切末

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤1
  2. 将培根切成细丝

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤2
  3. 炒锅倒油,不用太多,用大火,冷油时下蒜末,翻炒几下,等闻到蒜的香味时,油基本也热了,下培根丝

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤3
  4. 转小火,慢慢翻炒,培根里的油会被㸆出来

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤4
  5. 看到培根边缘略焦,锅中的油变多,下干豆腐丝

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤5
  6. 转大火,略微翻炒几下,倒一大勺(喝汤的勺)料酒, 添水, 水大概没过食材的边缘即可

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤6
  7. 看到水开后,加豌豆

    豌豆培根炖干豆腐的做法 步骤7
  8. 根据自己的口味加盐,继续翻炒,直至水基本收干即可出锅

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