鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge

简介

鼠尾草这个迷人的香草深得我心,生命力非常旺盛,不需特别打理
香味强烈且大众,可以和很多食材混搭
拿来沁油,做沙拉超级棒!
因为它可以刺激雌性荷尔蒙分泌,据说古欧洲妇女用来产后减少母乳分泌~(据说...据说...)
不过驱蚊效果蛮好的

用料  

1只
鼠尾草 1束
柠檬 2个
黄油 80g
土豆
洋葱
橄榄油
黑胡椒

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法  

  1. 1,烤箱预热200°
    1/2个柠檬汁,1/2个柠檬块,鼠尾草叶,土豆,洋葱,橄榄油,盐,胡椒
    搅拌均匀

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤1
  2. 鼠尾草切细丝,和黄油搅拌均匀

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤2
  3. 2/3用手抹进腿部和背部皮和肉之间,

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤3
  4. 剩余的1/3抹在腹部

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤4
  5. 剩下的1个柠檬一切为二,和鼠尾草一起塞进肚子里

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤5
  6. 用棉线交叉固定和双腿和腹部
    撒上盐和胡椒
    进烤箱

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤6
  7. 一个小时候转上层火15分钟,这样腹部的皮会很酥

    鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法 步骤7

小贴士

1,炎热,鸡肉,柠檬,鼠尾草这几个因素决定了搭配凉爽的白葡萄酒
来自勃垦第夏隆内丘(Bourgogne Côte-Chalonnaise)小产区Givry的白就很好

2,鸡胸上的肉撕下来,和剩下的汁水拿来炒饭超级棒!

3,最好用“黄鸡”

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