手握紫玉球

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简介

甜点也可以不用糖!健康的甜点这样做!

用料  

糯玉米浆(新鲜玉米打成浆)
玉米粉
紫薯
燕麦片
核桃仁
桃子

手握紫玉球的做法  

  1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟,压泥,搓成小丸子(照片里我用的是买的现成的紫薯干,和现蒸的比起来比较干,没有现蒸的绵软)

    手握紫玉球的做法 步骤1
  2. 糯玉米不加水打浆,加适量玉米粉和匀,上锅蒸熟

  3. 核桃仁压碎后和燕麦片在锅里炒香(注意火候,炒糊了会有苦味)

  4. 用包汤圆的方法以蒸好的玉米面浆为皮,紫薯丸子为馅包好,搓成球型(如果用糯玉米浆可能会很粘手,可以借助勺子定型)

  5. 把包好的球在核桃燕麦面里滚一圈,裹好后就不粘手了,这时方便整一下型,把球搓圆

  6. 桃子切块加少量牛奶打成泥,淋在燕麦球上。

    手握紫玉球的做法 步骤6

小贴士

我在做这道甜点的时候没有加一点糖,因为紫薯本身是有甜味的,用来打泥的桃子也很甜,但如果喜欢吃甜一点口味的可以在和玉米浆时适量加点糖揉匀。

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