蛤蜊汤炖老豆腐

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热腾腾的老豆腐配上鲜美的蛤蜊汤,撒上点香油,朴素美味。

用料  

老豆腐 1块
蛤蜊汤
清水
葱花 适量
两小勺
香油 三小勺

蛤蜊汤炖老豆腐的做法  

  1. 老豆腐切大块;

  2. 锅中加入煮蛤蜊之后剩下的蛤蜊汤,一些清水(沫过豆腐的量),大火煮开,放入老豆腐;

  3. 中火炖10分钟,出锅前加入盐,淋入香油,装盘后撒入葱花装饰即可。

小贴士

做这道菜的时候老豆腐是刚买回来的,热腾腾的说,所以炖的时间比较短,也可以拿冻豆腐来做,不过时间就要久点比较好吃;
蛤蜊汤是把蛤蜊不加水干烧之后煮出来的,很少但是很鲜,因此最后不用放味精了,炖豆腐时候需要另外加入清水。
 

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蛤蜊汤炖老豆腐的答疑

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